銀座 菊藤 ぺティーナイフ 130ミリ 合板柄 粉末ハイス鋼

 
商品説明
 銀座菊藤ぺティーナイフ130ミリ
合板柄粉末ハイス鋼［貫通柄］
最高級の素材の一つである粉末ハイス鋼を使ったペティーナイフ。
包丁の素材（粉末ハイス鋼？、ダマスカス鋼？）を知らなくても、使用していただければこの包丁の切れ味、使いやすさ、食材の味の違いが分かっていただけると思います。
私も同素材の包丁を持ってますが、切れ味よく、15年以上使い続けています。
15年間買い替えたこともないので、意外にコスパもいいですよ！
プロの料理人、料理好きな方でも、どなたにでも使っていただける包丁です。
こだわりの一刀にぜひお買い求めください！
■刃物素材のご紹介
包丁は刃物材料の素材と製造方法によって分類されますが、ここでは包丁選びの目安にして頂くことを念頭に置き、素材のご紹介をさせていただきます。
ご購入の参考にしてください！
■粉末ハイス鋼
●切れ味
☆☆☆☆☆
●靭性（耐久性、強靭さ）
☆☆☆☆☆
●長切れ（研いだ後、切れ味の落ち難さ）
☆☆☆☆☆
●研ぎ易さ
☆☆☆☆
●錆びにくい
☆☆☆☆
アメリカ製のセミステンレス。
ハイス鋼は、刃物素材の中ではかなり高硬度、高級鋼材です。
ご使用後は、十分に水分や汚れの付着を取り除いてください。
刃物は切れ味のみではなくバランスも大事です！
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