下総国光月作 牛刀 両刃 210mm 白紙1号 全鋼 溶接手仕上げ口金 ワインレッドパッカー柄 手研ぎ本刃付け

商品情報
 
製品仕様
■サイズ：全長約330mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約2mm
柄部 長さ約117mm 幅約30mm(最大) 厚み約18mm
■重量 ：約185g
■材質 ：
刃部 白紙1号（全鋼）
柄部 ワインレッドパッカー柄
口金 溶接手仕上げ
■刃の形状：両刃
■中子：本通し
■製造：日本製
■特徴：
関東における牛刀造りの伝統を引き継ぐ日本の伝統的工芸品です。
分業制の大量生産が主流となる中、ケガキ・裁ち回しから刃付け作業まで全工程を一人の職人が手作業で造り上げています。
あえて効率化を排し、手間と時間を掛けて造り上げた包丁は、熟練の職人にしか生み出せない切れ味と耐久性を持っています。
関東牛刀の技術を踏襲した包丁を是非体感下さい。
■注意：
砥石による本刃付けのため研ぎ跡などがあります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
冷凍品やカボチャ等の硬い食材の切断にはご使用できません。
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