KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm

 
商品説明
 世界の一流シェフも認めた関兼常のダマスカス包丁シリーズ
日本が世界に誇る高級ステンレス刃物鋼材VG-10を採用。いわゆる「はがね」の炭素鋼はよく切れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味はイマイチというのが定説ですが、VG-10はその両者の長所を兼ね備えた「よく切れ、かつさびにくい」理想的な鋼材です。
美しい日本刀の波紋をイメージさせる幻想的な模様が魅惑的なダマスカス鋼は、海外でも高い評価を受け多くのユーザーを魅了しています。この包丁に使用されているダマスカス鋼は33層で、芯材のVG-10を両側16層で挟み込んで鍛造された際に生まれた模様が表れています。硬度の高い芯材VG-10を比較的やわらかい性質のステンレス材で挟み込むことで、鋭い切れ味と刃こぼれなどに対する強度（耐靭性）を兼ね備えたブレードとなっております。
ハードユースに耐えうる業務用対応の本格包丁。ブレードとハンドルのつなぎの部分にある金属部のことを「口金」と呼びます。本格的な業務用の衛生基準とハードユースにも対応するため、ブレードと口金を溶接することで耐腐食、耐水性を実現。ハンドルの中子形状は本通し（ハンドル部末端まで鋼材が通っている形状＝フルタング）。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられていて大変頑丈です。重量バランスがよいので長時間の使用でも疲れにくく、まさにハードユースに耐えうる丈夫で衛生的な構造を備えた包丁です。
「牛刀210mm」は適度な長さで使い勝手がよく、三徳と同様に人気のタイプです。この尖った切っ先でやや広めの身幅のスタイルは、肉を切るにも魚をさばくにも、野菜を切るにも兼用ができる汎用性が大変高い便利なスタイルです。
見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
全長335mm
刃長210mm
刃厚2.0mm
重さ170g
鋼材VG-10/33層ダマスカス鋼
柄材黒合板/ステンレス 
12220円KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mmインテリア/住まい/日用品キッチン/食器ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄

Amazon｜北正 関兼常 包丁 牛刀 210mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm 日本製


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


KC-202 関兼常 33層ダマスカス鋼 口金付 牛刀 POM柄 210mm 日本製


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


関兼常 兼常作 KC-100シリーズ 牛刀 210mm KC-102 33層ダマスカス鋼


ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


楽天市場】【ふるさと納税】H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁


関兼常 17層ダマスカス 黒合板柄 牛刀 全長335 KC-301-


楽天市場】(株)北正 KC-102 関兼常作 黒合板柄33層ダマスカス鋼 牛刀


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mmの通販


兼常作 牛刀 210mm ダマスカス鋼 口金付 黒合板柄 本刃付 関兼常 送料


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm 日本製


KC-102 関兼常 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層 牛刀 210mm お歳暮 9588


ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄


包丁 牛刀 21cm (210mm) 関兼常作 ニッケルダマスカス 33層 関の刃物 V


包丁 日本製 KC-703 関兼常 源兼正 Mシリーズ 全鋼 口金付 黒合板柄


兼常 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 210mm 合板柄 – 清助刃物


包丁 兼常作 KC-104 ペティ 150mm 黒合板柄 33層ダマスカス鋼 tic


牛刀 包丁 ダマスカス鋼の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com


KC-202 関兼常 33層ダマスカス鋼 口金付 牛刀 POM柄 210mm 日本製


Amazon｜北正 関兼常 包丁 牛刀 210mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層


KC-702 関兼常 源兼正 全鋼 口金付黒合板柄 牛刀 210mm (本刃付


KC-461 兼常作 鍛造青紙2号ダマスカス くり型紫檀柄 牛刀210mm-


ナイフショップ グローイング！□関兼常作【KANETUNE】□ 黒合板柄


KC-702 関兼常 源兼正 全鋼 口金付黒合板柄 牛刀 210mm (本刃付) | www


H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁 210mm 木鞘付 VG-10


KC-702 関兼常 源兼正 全鋼 口金付黒合板柄 牛刀 210mm (本刃付


兼常 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 210mm 合板柄 – 清助刃物


Amazon｜北正 関兼常 包丁 牛刀 210mm 黒合板柄ダマスカス鋼包丁 33層


KC-742 本匠兼正 全鋼 口金付黒合板柄（本刃付） 牛刀 210mm 包丁


包丁 日本製 KC-141 関兼常 名匠兼常作 口金付 本割込DPゴールド 黒


楽天市場】【ふるさと納税】H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁


ふるさと納税 H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁 210mm 木鞘付 VG


H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁 210mm 木鞘付 VG-10 | お礼品


兼常 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 210mm 合板柄 – 清助刃物


H77-01 兼常作 33層ダマスカス 牛刀包丁 210mm 木鞘付 VG-10