【色: sdd083Y】Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス V金10号 刃

 
商品説明
 Utaki牛刀肉切り包丁ダマスカスV金10号刃渡り240mm万能包丁よく切れる料理ステンレス美しい高級67層ダマスカス包丁(sdd083Y)
【サイズ】【全長】約373mm【刃渡り】約240mm【刃幅（刃元）】約49mm【背の厚み（刃元）】約2mm【刃材】67層コバルト合金鋼【刃紋】火羽紋【芯材】VG-10号【柄】ポリプロピレン樹脂と天然木【柄紋】渦巻紋ポリプロピレン樹脂【刃】両刃【重量】231ｇ【硬度】62±1度【利き腕】左右共通
【牛刀包丁】刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。
【V金10号心材】心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様の鋼材です。
【67層ダマスカス】切れ味と耐久性に優れた67層ダマスカス包丁、日本刀の鍛錬技術のもと、1丁ずつ造られた包丁です。刀身の幾重にも折重なる波紋に高級感があります。 
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